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Poissons cuisine marocaine : Poisson au Four (2)
Posté par recettedumaroc le 17/02/2007 12:58:04 (2111 lectures)
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Poissons cuisine marocaine

Ingrédients

Pour 2 personnes
* 2 darnes ou pavés de saumon
* 4 pommes de terre
* 4 carottes
* 1 tomate, 2 citrons



* 1/2 bouquet de persil

* 2 gousses d'ail

* 1 c. à c. de cumin, 1 c. à c. de paprika

* Huile d'olive

* Sel




Préparation



Peler les pommes de terre et les carottes. Les mettre à cuire dans de l'eau salée pendant 10 minutes, il faut qu'ils restent fermes.

Mettre dans un bol, le persil et l'ail hachés, le sel, le cumin, le paprika, le jus d'un citron et l'huile d'olive.

Enduire le saumon de la moitié de cette préparation (chermoula).

Une fois les légumes cuits, les couper en rondelles et les disposer dans un plat allant au four. Poser dessus le poisson.

Couper la tomate et le citron en rondelles et les disposer autour du poisson.

Verser un grand verre d'eau dans la chermoula restante et arroser le poisson et les légumes avec.

Mettre au four préchauffé à th. 6 et laisser cuire 20 minutes environ.
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