Salade de betteraves au sucre - Salades cuisine marocaine - Articles-recettes du maroc ramadan 2008

Salades cuisine marocaine : Salade de betteraves au sucre

Posté par recettedumaroc le 11/2/2007 14:44:57 (422 lectures)

- 1 Kg de Betteraves
- 1 tête d’ail
- 150 g de sucre de poudre
- 2 cuillère à soupe de vinaigre

Verser 2,5 l d’eau dans un autocuiseur, y plonger les betteraves lavées et l’ail, verrouiller le couvercle et porter sur le feu pendant 30 mn.
Egoutter les betteraves, laisser refroidir quelques minutes puis les éplucher et les couper en dés
Ouvrir chaque gousse d’ail et retirer la pulpe, l’écraser aussitôt
Faire fondre le sucre dans un petit verre d’eau tiède, ajouter l’ail et en arroser les betteraves. Ajouter le vinaigre, bien mélanger.
Préserver pendant plusieurs heures au réfrigérateur avant de servir

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