Salade de courgettes frites - Salades cuisine marocaine - Articles-recettes du maroc ramadan 2008

Salades cuisine marocaine : Salade de courgettes frites

Posté par recettedumaroc le 11/2/2007 14:42:43 (682 lectures)

- 1 Kg de courgettes
- 1 jus de citron
- 1 bol de farine tamisée
- 1 petit verre d’huile
- 1 cuillère à café de sel

Laver et essuyer les courgettes.
Retirer le pédoncule, peler une bande d’1 cm de peau tout les 2 cm. Les couper dans le sens de la longueur en 4 morceaux
Faire chauffer l’huile dans une poêle
Rouler les morceaux de courgettes dans la farine, les secouer pour en rejeter l’excédent, avant de les faire dorer des deux côtés dans l’huile chaude
Les égoutter et les dresser sur le plat de service. Saler ? arroser de jus e citron et laisser refroidir

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