Salade de courgettes à la cannelle - Salades cuisine marocaine

Salades cuisine marocaine : Salade de courgettes à la cannelle

Posté par recettedumaroc le 11/2/2007 8:50:00 (631 lectures)

- 1kg de courgettes
- 1 c à c de cannelle
- 1 c à s de vinaigre 50 g de sucre
- 1 pincée de sel

Eplucher les courgettes. Les couper en deus ? dans le sens de la longueur. Retirer les cœurs et les mettre à cuire dans l’eau bouillante pendant 15 mn.
Prélever les légumes et garder un fond d’eau de cuisson. Ajouter la cannelle, le vinaigre, le sel et le sucre .Bien mélanger avant de remettre les légumes à mariner 1 h.
Les servir ensuite dans de petites assiettes.

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