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Plats speciales cuisine marocaine : GRATIN AUX ARTICHAUTS
Posté par recettedumaroc le 11/02/2007 00:00:00 (3416 lectures)
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Plats speciales cuisine marocaine

1kg et ½ kg d'artichauts cuit à l'eau bouillant ou à la vapeur et nettoyer
3 œufs
50g de fromage râpé
salami mdakhan
4 gausses d'ails
100g de beurre
100g de farine
le lait
sel poivre
noix de muscade


LA BICHAMELLE :
Mettre dans une casserole le beurre + la farine mélanger et ajouter le lait on continuant à remuer et puis ajouter sel + poivre + l'ail frit dans l'huile d'olive mixer (quand la bichamelle est prête prendre une louche et mixer l'ail avec et mélanger à toute la bichamelle).

Arrow LE 1er GRATTIN :
Mettre une couche des cœurs d'artichauts dans le moule à gratin + les œufs râpés + salami mdakhan coupé sur la longueur + la bichamelle bzayd.

Arrow LE 2ème GRATIN :
Mettre 50 g de la tagliatelles (cuite dans l'eau bouillant) + 2 cœurs d'artichautd coupé sur la longueur + 1 œuf dur râpé mélanger tous et ensuite ajouter le fromage râpé et la bichamelle.
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