1 Poulet
1 petite assiette de mechmech (abricot)
2 cas de zbda
Ras el hanout, melha, libzar, kensjbir, curcum
Zit algarn
toumma
2 cas de 'asal (miel)
jejlène

Ds une casserole rempli d'eau mettre du sel, laissez bouillir puis ajouter le riz, remuez.
Ds une poele fondre le beurre, ajouter les oignons hachés et les abricots entier.
Mixez les abricots et les oignons, reservez

Prendre la puré d'abricots, verser gingembre, sel, poivre, miel (elle a dit : si pas d'abricots, mettre des raisins secs jaunes) farcir le poulet avec cette purée. le ficeller.

Prendre un couscousier, mettre le jus du riz dans la gamelle et le riz dans le couscousier, mettre du beurre sur le riz et le mélanger.

Ds une cocotte, verser zit algarn, oignons, ail, mettre le poulet entier
Verser de l'eau avec du curcuma, gingembre, poivre, sel, ras el hanout, après que le poulet soit cuit, mettre au four pour le dorer.

pdt la cuisson du riz sur couscousier, ajouter la pate de sésame et mélanger.

***pr faire la pâte de sésame******:
- des graines de sésame, zit el argan, zbda
Cuire sésame dans une poele, remuez 5mn, retirez du feu, les mixez, et versez dans un bol, ajouter zit algarn, zbda et mélanger.

(je me souviens plus des doses de jejlène, à vous de voir 100g ou 200gr selon la quantité de pate que vous voulez)

Ds une gde assiette, dressez le riz, déposez le poulet au milieu du riz, et faire des trait de pate de sésame, arrosez de miel.

* pour les épices, elle met une 1/2 cuillère, à vous de dosez selon vous goùt.


a vous si qlq un a une autre recette je vous prie de la partage