recettes du maroc

Recette de tajine de poisson (congre ou lotte)

Tue, 05 Jan 2010 09:06:59 +0100

Ingrédients : 1,5kg de congre (demandez le haut du poisson vidé et coupé en darnes régulières) (ou lotte), 100g de poivrons rouges, 100g de poivrons verts, 1kg de pommes de terre, 2 citrons, 2 tomates, 2cs d'huile d'olive
Pour la marinade : 1 botte de persil, 1 botte de coriandre, 3 gousses d'ail, 1 citron, 1cc de paprika, 1cc de cumin, 1 bâtonnet de cannelle, 2cs d'huile d'olive, sel et poivre

Le benjamin, petit roi de la maison

Fri, 01 Jan 2010 23:07:40 +0100

Chaque enfant occupe une place spéciale dans la famille et très souvent cette place conditionne son caractère, sa manière d’être et l’éducation qu’il reçoit. Le benjamin, ou le petit-dernier d’une fratrie, est souvent maintenu dans un statut de bébé de manière prolongée. Sa relation avec ses parents est très spéciale vu qu’il est considéré comme leur dernier enfant. De ce fait, c’est un enfant que l'on n'élève pas tout à fait comme les autres.

PATTES DE CHAT

Mon, 28 Dec 2009 12:20:00 +0100

Ingrédients
250g de beurre mou
150g de sucre glace
3 jaunes d'œuf
70g de fécule de maïs
1 cuillère à café de levure chimique
400g de farine
1 cuillère à café d'extrait de vanille Préparation

Brownies aux noix et au chocolat

Mon, 28 Dec 2009 12:05:11 +0100

260g de farine
1cc de levure chimique
100 g de noix
80g de pépites au chocolat
125g de beurre
200g de chocolat râpés
2 œufs légèrement battus
2cs d'eau de fleur d'orange

Aftershock s'installe à Casablanca

Thu, 24 Dec 2009 08:52:18 +0100

Après le succès international d’Aftershock, magasin de vêtements de luxe britannique, reconnu pour son style opulent et son design unique, la marque a lancé sa première boutique au Maroc, le 25 Novembre à Casablanca.

TAJINE DE POISSON (MAROCAINE)

Thu, 10 Dec 2009 20:46:33 +0100

Ingrédients :
400 grammes environ du poisson de votre choix a chaire ferme.
Moi j’ai choisi ce jour la une dorade rose, et un vivaneau.(650 grs net)
Préparer les poissons : les nettoyer, les écailler, lever les filets, puis les couper en morceaux de un pouce environ.(cela a doné 425grs)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gros oignon en demi lune
1 pincée de filaments de safran

Gratin de purée de pommes de terre et de viande hachée

Thu, 19 Nov 2009 20:52:17 +0100

Ingredients :

Pour la purée de pommes de terre: pour la purée de pommes de terre:
6 pommes de terre moyennes ou 1500 g, non pelées 6 pommes de terre moyennes ou 1500 g, non pelées
1 ½ c. à thé de sel, ¼ c. à thé de poivre noir 1 ½ c. à thé de sel, ¼ c. à thé de poivre noir
1 oeuf 1 oeuf
Pour la viande hachée: pour la viande hachée:
400 g d'agneau haché 400 g d'agneau haché
2 cuillères à soupe d'huile végétale 2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 oignons moyens ou 250 g, haché 2 oignons moyens ou 250 g, haché
2 cubes de Bouillon de mouton 2 cubes de bouillon de mouton
2 cuillères à soupe de pignons de pin, grillées 2 cuillères à soupe de pignons de pin, grillées
¼ c. à thé de poivre noir ¼ c. à thé de poivre noir
1 cuillère à café de sept épices 1 cuillère à café de sept épices
4 cuillères à soupe de chapelure fraîche 4 cuillères à soupe de chapelure fraîche
4 cuillères à soupe de beurre, fondu 4 cuillères à soupe de beurre, fondu

Msemen kefta : Crêpes marocaines farcies à la viande hachée

Tue, 03 Nov 2009 21:17:33 +0100

Ingrédients pour la farce :

- 6 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 tomates coupées en petits morceaux
- 2 gros oignons hachés finement
- 1 feuille de laurier
- 1 bouquet de persil haché
- 4 cuillères à soupe d’huile
- 250 g de viande hachée
- sel
- poivre

Flan à la noix de coco, poire et caramel

Thu, 29 Oct 2009 21:56:46 +0100

Pour finir votre soirée ramadanèsque en sucre et en beauté, nous vous présentons un flan goûteux avec un mélange de noix de coco et un semblant de croquant avec les morceaux de poires.

Ingrédients :
- 1 boîte de 400 g de lait concentré sucré
- 300 g de lait
- 4 œufs
- 150 g de noix de coco râpée
- 2 poires coupées en lamelles
- 6 cuillères à soupe de caramel liquide

Batbout farci aux légumes et viande hachée

Thu, 01 Oct 2009 20:48:38 +0100

Ingrédients de la farce :

    * 3 c. à soupe d’huile d’olive
    * 1 oignon émincé
    * 300 g de viande hachée
    * 1 courgette râpée
    * 1 poivron vert émincé
    * 1 carotte râpée
    * 3 c. à soupe de persil haché
    * 1/2 c. à thé de poivre
    * 1 c. à thé de gingembre
    * 1 c. à thé de curcuma
    * 1 c. à thé de paprika
    * 1 c. à thé de sel
    * 1 c. à thé de cumin
    * 1 c. à thé de pâte à tomate
    * 1 c. à thé d’ail